Có thể nói mì udon là một tinh hoa văn hóa của Nhật Bản. Và cũng như bao yếu tố văn hóa khác, mì udon cũng trải qua sự những sự thay đổi nhất định để phù hợp với sự tiếp biến của văn hóa Nhật.

Truyền thống

Udon nguyên thủy với tên gọi Goto Udon. Nét đặc trưng ẩm thực của loại mì này là sợi tròn và mảnh hơn so với mì Udon sợi dày và hình vuông thông thường.

Sự tiếp biến trong văn hóa ẩm thực

Ở Nhật ngày càng có nhiều biến tấu về sợi mì Udon. Tùy theo vùng miền khác nhau mà có nơi làm dày hơn, có nơi lại làm mỏng hơn. Không những thế, kích thước sợi mì còn phụ thuộc vào thời tiết. Vào mùa hè, nhiều nơi làm cọng mì Udon mỏng hơn để dễ ăn hơn và ngon hơn khi dùng lạnh. Dần dần, mì Udon ngày càng được làm khác đi với nhiều hương vị đặc trưng của vùng miền khác nhau, thơm ngon hơn, có thể thưởng thức đủ cả 4 mùa xuân, hạ, thu, đông.
______________

CÔNG TY TNHH MFACTORY

Điện thoại: 0933653332

Fanpage: https://www.facebook.com/Mfactory.miramennhat/

Email:mfactory.vn@gmail.com